Pero Passa Crassana

Il “Pero Passa Crassana”, noto anche semplicemente come “Crassana”, è una varietà di pero originaria della Francia, particolarmente famosa per la sua dolcezza e la sua consistenza croccante.
I frutti del pero Passa Crassana sono di dimensioni medio-grandi, con una forma tondeggiante e una buccia liscia.
La buccia è spessa e di colore verde-giallastro, talvolta con sfumature rossastre sul lato esposto al sole.
La polpa è bianca, fine, molto succosa e dolce.
Il sapore è aromatico, con una dolcezza caratteristica e una leggera acidità che ne equilibra il gusto.